TẢN MẠN -
NĂM TUẤT
NÓI CHUYỆN CHÓ
*
(Tác giả Thái Quốc Mưu) |
Trong các loài thú được
nuôi dưỡng, chăm nom, gần gũi… Và, giúp ích cho con người nhiều nhất là Ngựa,
Trâu, Bò, Chó... Ngựa kéo xe, trâu, bò làm nông, chó giữ nhà… Nhưng, thông minh
nhất là Chó, kế đến ngựa, sau cùng là trâu. Ngu nhất là bò. Bởi thế, trong dân
gian mới có thành ngữ: “Lạc đàng nắm đuôi chó, lạc ngõ nắm đuôi trâu”.
Còn ngu, thì “Ngu như bò”.
Có lẽ do Ngu, nên TRONG
VĂN HỌC DÂN GIAN dường như không có Thành Ngữ, Ca Dao nói về công lao của Bò
(Có thể tôi chưa đọc hoặc nghe nói đến). Nhưng Bò để lại cho xã hội người một
loại bánh biết cử động: “Bánh Bò” (Hi!)
Mỗi sáng Trâu ra ngoài
đồng ăn cỏ, chiều trở về chuồng, chuồng có hai ba cửa, Trâu chỉ vào đúng cái
cửa nó đã đi ra.
Trâu góp công lao to lớn
trong sinh hoạt nhà nông, nên có nhiều câu Ca Dao, Thành Ngữ nói về Trâu: Chẳng tham lắm ruộng nhiều
trâu, Chỉ tham ông lão tốt râu mà hiền / Trên đồng cạn dưới đồng sâu, Chồng cầy
vợ cấy con trâu đi bừa / Đường về đêm tối canh thâu, Nhìn anh tôi tưởng con
trâu đang cười / Thiệt tình hỏng phải ba hoa, Hôm qua tui thấy con gà đá trâu,
Gà đá trâu bao lâu mới thắng, Trâu đá gà què cẳng con trâu / Ai nói chăn trâu
là khổ? Tôi chăn nàng còn khổ hơn trâu / (Câu nầy hết ý luôn! Hi!)…
Còn sự khôn ngoan của
Ngựa, thì, nếu ai đó, dẫn một con ngựa vào rừng sâu, bỏ nó ở đó, rồi ra về. Hôm
sau, sẽ ngạc nhiên khi thấy nó đang đứng trong, hay ngoài chuồng. Rất nhiều câu
Thành Ngữ, Tục Ngữ nói về ngựa. Chẳng hạn, Một con ngựa đau, cả tàu bỏ cỏ /
Mã đáo thành công / Ngựa non háu đá / Cỡi ngựa xem hoa / Ngựa quen đường cũ /
Ngưu tầm ngưu mà tầm mã / Đầu trâu mặt ngựa / Da ngựa bọc thây / Đơn thân, độc
mã / Thiên binh vạn mã / Tái ông mất
ngựa / Thay ngựa giữa dòng / Tứ mã phân thây / Lên xe, xuống ngựa… Nhưng,
câu “Nhất ngôn ký xuất, tứ mã nan truy.” (Một lời buông ra bốn ngựa khó
theo kịp). Ý nghĩa, để chỉ lời nói chắc chắn. Kẻ nói biết giữ lời,… Ngoài ra,
còn có ý chỉ người đầy uy tín. Có lẽ được dùng nhiều hơn cả.
Giữa Ngựa và Chó có câu
đối: “Ngựa KIM ăn cỏ CHỈ / Chó VÁ cắn thợ MAY” = Kim, Chỉ, Vá, May.
Câu đối trên, và, câu đối
dưới đây, bị liệt vào hàng TỬ ĐỐI, bởi không ai có thể đối khác hơn được. “Nê
Thổ Địa = Nê, Thổ, Địa đều có nghĩa đất / Thiết Kim Cang. = Thiết, Kim, Cang
đều có nghĩa kim loại.
Bài nầy, người viết không
chủ ý viết về bốn con vật nêu trên, chỉ lan man đôi dòng, để mở đầu TẢN MẠN -
NĂM CHÓ, NÓI CHUYỆN CHÓ.
Con người biết Chó, trên
12 ngàn năm trước khi Chúa Jésu giáng sinh. Mãi 4 ngàn năm sau (tức 8 ngàn năm
trước Chúa giáng sinh) Chó mới được thuần hóa và sống chung với con người. Hiện
nay thì Chó ở khắp nơi, khắp chốn. Ngoài sự sống chung trong xã hội người, Chó
thuần hóa còn lẫn lộn trong loài “Chó Má”.
Giống, loài nhà Chó thích
ăn thịt, nhưng không hề ăn thịt nhau, chẳng sát hại nhau như loài “Chó Má!”.
Nhưng, đặc biệt, sau khi sinh đẻ, Chó làm vệ sinh ổ đẻ cho con cái bằng cách ăn
cứt chó con. Chó rất thính mũi, thính tai. Do đó, người ta nuôi Chó để săn mồi,
giữ nhà và chăn giữ các loại thú bốn chân khác, như ngựa, trườu, dê… Chó rất
trung thành nên con người nuôi chó giữ nhà. Chó thông minh, khôn ngoan, được
dạy dỗ làm xiếc, truy tầm hung thủ,…
Dòng họ nhà Chó có nhiều
loại, nhiều và nổi danh nhất là Chó Sói. Sau khi được nuôi nấng và sống chung
với người. Thì, bị thay tên đổi họ, thành CHÓ NHÀ!
Chó nhà có nhiều giống
khác nhau: Chó mặt sói, mõm dài, nhọn, tai dựng thẳng lên, mặt xương xẩu, ít
thịt. Chó mặt sư tử, mặt gấu… Mặt tròn, nhiều thịt, mõm ngắn, tai quập, trông
rất hung dữ,…
Người ta gọi Chó Nhà tùy
theo màu sắc lông của nó: Chó Cò, loại chó toàn lông trắng; Chó Mực, lông toàn
đen; Chó Vá, lông có nhiều mảng không đồng đều, và, khác màu nhau, như cái áo
vá nhiều loại vải màu của dân nghèo, dân Cái Bang; Chó Phèn, màu vàng như màu
phèn của ruộng rẫy ở vùng nước lợ, sau khi nước rút cạn, khô, gốc rạ ửng màu
vàng lươn hoặc, vàng sậm; Chó Dện, lông xam xám, có sọc đen nhạt, quấn quanh
hay lốm đốm khắp mình chó…
Giống chó Berger Đức cao
to, khỏe mạnh, cực kỳ thông minh thường được ngành Cảnh Sát, Quân Báo huấn luyện
trong công tác tình báo Quân Báo, …
Loại chó nhỏ nhất gọi là
chó lùn, chó cún,…
Chó chính thống có 4
chân, mỗi chân trước có 5 móng. Mỗi chân sau chỉ có 4 móng. Móng chó cong, nhọn
hoắt, rắn chắc.
Chó thuần hóa (chó nhà)
có hai loại chung sống với người.
Loại Chó 4 bốn chân. Đa
số, các giống chó nầy đều ngực nở, bụng thon. Giống Chó Má, có hai chân, hai
tay. Chân tay đều có 5 ngón. Giống Chó
nầy ngực lép bụng to, phệ, mặt tròn, to, bong láng, dưới cằm có nọng như heo.
Trông rất đần độn.
Cả hai giống Chó Nhà, Chó
Má đều ăn tạp như nhau. Chó 4 chân ăn cả cứt. Trong khi Chó Má hơn hẳn chó bốn
chân, ở điểm, Chó Má ăn tất cả những thứ mà chó bốn chân đã ăn. Và, ăn cả những
thứ mà Chó bốn chân không thể ăn được!
Chó bốn chân có bộ óc
thông minh, thính mũi, bản chất trung thành, chung thủy. Trong khi, bản chất
của loài Chó Má thì tham lợi, hám danh, phi đạo đức, độc ác, vô liêm sỉ, hay
phản bội, cực kỳ tinh ranh, hay mê hoặc “chó cái” mới trưởng thành…
A. MỘT VÀI GIỐNG CHÓ:
- Border
Collie hay Collie Biên Giới: Là
giống chó chăn cừu đến từ Scotch
Land . Giống Chó Border
Collie là giống cực kỳ thông minh trong họ hàng Nhà Chó, chúng có khả năng tự
lùa cừu đi ăn cỏ, lùa cừu về chuồng, tự tìm những con cừu đi lạc. Trong nhiều
thế kỷ, chó Border Collie được coi là tài sản giá trị nhất của các mục đồng ở
biên giới Scotch Land và Anh Quốc.
-
Tibetan Mastiff (Chó Ngao Tây Tạng):
Nặng trên 60kg và khi đứng có thể cao tới 75cm. Đầu lớn và bộ lông rất dày. Chó
Ngao Tây Tạng phát triển khá chậm, chỉ có thể đạt kích thước tối đa khi tới 5
tuổi.
- Dogue
de Bordeaux (Chó Ngao Pháp): Cân
nặng trên 68kg và chiều cao khoảng 70cm. Những chú chó này đã từng suýt bị
tuyệt chủng do nạn săn bắt vào đầu thế kỉ XX và phải nhờ sự nỗ lực của chính
quyền, người dân thì giống chó này mới được bảo tồn đến ngày nay.
- Irish
Wolfhound: Một giống chó của Iceland . Là một
giống chó giữ nhà. Chiều cao gần 1m, cân nặng khoảng trên 50kg. Theo cuốn động
vất hoang dã của Oliver Goldsmith năm 1796, khẳng định nguồn gốc Irish
Wolfhound là giống chó săn hung dữ. Được xem là sư tử nhà. Khi cắn Irish
Wolfhound có thể nghiền nát con mồi.
-
Affenpinscher: Giống chó ở Đức. Vào thế
kỷ XVII, được nuôi để bắt bọ chét trong bếp, chuồng trại hay chung quanh nhà.
Cân nặng trên dưói 2-5kg. Affenpinscher là giống chó “Đẹp người, đẹp nết”.
- Chihuahua :
Là giống chó của Mexico
với cân nặng từ 1,5kg đến tối đa 2,2kg. Nguồn gốc chưa được xác định, người ta
chỉ nhìn thấy trong các bức tranh tìm thấy ở Mexico có niên đại 300 năm trước
công nguyên.
- Lịch
Sử Chó Má: Sự sống trên trái đất
bắt đầu từ 3.6 triệu năm về trước, sau khi trái đất đã hết nóng và nguội dần
đi. Trong khoảng thời gian 3 tỉ năm, có thể trong thời gian đó, là có một sự
thay đổi lớn về khí hậu, một loạt thực vật và sinh vật, đa tế bào xuất hiện.
Khoảng 600 triệu năm trước, nhiều chủng loài, nay là tổ tiên của các sinh vật
đã xuất hiện, và trong số này có một chủng loài là tổ tiên xa của con người.
Trong số những khám phá
về sinh vật hóa thạch thì những hóa thạch của con người và những chủng loài gần
gũi là hiếm nhất. Vào thời điểm loài khủng long còn sống trên mặt đất, thì sinh
vật giống loài khỉ đã bắt đầu xuất hiện - chúng là những sinh vật sống trên
cây. Khoảng 55 triệu năm trước, tổ tiên của giống khỉ vượn đã phát triển bàn
tay nắm và mắt nhìn hai hướng, và, có bộ não tương đối lớn. Những con khỉ đầu
tiên đã xuất hiện kể từ 30 triệu năm trước, và giống dã nhân, xuất hiện sau đó,
khoảng cách đây 10 triệu năm.
Những chứng tích về hóa
thạch cho thấy là con người đã thoát khỏi nhanh vóc dáng dã nhân vào khoảng 5
triệu năm trước. Xương hóa thạch của những tổ tiên đầu tiên của chúng ta được
tìm thấy ở đông và nam Phi Châu.
Năm 1984, một nhóm các
nhà nhân chủng học, do Richard Leaky dẫn đầu đã tìm thấy bộ xương của một cậu
bé 12 tuổi ở Hồ Turkana thuộc xứ Kenya . Bộ xương này có tuổi là 1.5
triệu năm và thuộc về chủng loài Homo erectus, có nghĩa là con người đứng
thẳng. Sự xuất hiện của chủng loài này đem theo những thay đổi về dụng cụ làm
việc làm bằng đá, từ những dụng cụ đẽo thô sơ đến những dụng cụ tinh xảo hơn như
liềm, hay dụng cụ cào đất. Người Homo erectus thuộc giống dân du mục và cũng là
những nhà thám hiểm, họ đi từ Phi Châu, qua tới Trung Hoa và đảo Java .
Sự phát triển giống người
dài lâu qua nhiều tiến trình chuyển hóa hằng nhiều triệu năm… Nhưng, giống Chó
Má, hiện hữu trên trái đất chưa lâu. Khoảng 4.000 năm trở lại (2018). Và, nó
gắn liền với thời kỳ, triều đại Vua, Chúa xa xưa cho đến ngày nay. Đặc biệt,
chúng càng ngày càng phát triển. Nhất là
Vùng Châu Á. Khổ! Sự phát triển của giống Chó Má đi ngược lại dòng phát triển,
tiến bộ của con người.
Bất cứ Quốc Gia nào trên
thế giới, mà, sản sinh ra nhiều giống, loài Chó Má, thì, đó là điều bất hạnh
cho Dân Tộc, Đất Nước đó! Bởi, đầu óc của giống Chó Má chất chứa toàn cặn bã xã
hội.
Giống Chó Má
***
B. CÔNG DỤNG CỦA CHÓ:
Để chỉ những việc làm của
loài chó, người ta nhắm vào khả năng, hoặc, “huấn luyện chuyên môn”, bản chất,
bệnh tật,… của nó rồi ghép vào dòng giống Nhà Chó để hình thành một cái tên.
Chẳng hạn: Chó săn > Chó để đi săn. / Chó dại > Chó điên thường hay cắn
người. /Chó con, > Chó mới đẻ. / Chó ghẻ > Chó bị ghẻ hoặc để chửi mắng
những kẻ dơ bẩn…
- Đặc biệt, CHÓ ĐẺ,
thường, người ta không để chỉ con chó đang đẻ, mà, hai từ CHÓ ĐẺ dùng để mắng
vào đầu bọn có dáng người, nhưng lòng dạ thuộc vào hàng Chó Má. Loại Chó Hai
Chân.
Trong thập nhị chi: Chó
đứng ở thứ 11, hàng áp chót. (Tý, Sửu, Dần, Mẹo, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu,
TUẤT, Hợi. Còn, tháng TUẤT là tháng Chín của năm âm lịch.
Đương thời, “Dân số” các
tộc chó trên thế giới, bao gồm cả loài Chó Má, hiện nay nhiều hơn dân số của
đất nước “Thiên Triều vĩ đại”.
Ở Sàigòn, vùng Gia Định
có Đồng Chó Ngáp. Đó là cánh đồng bao la. Chó muốn chạy thẳng đường chim bay
đến khi mệt “ngáp” cũng chưa tới phía bên kia cánh đồng.
Đồng bằng Nam Việt, nhờ
dòng Cửu Long phát nguồn từ sông Mékong bên Tây Tạng, khi xuôi Nam, đến Nam
Vang chia thành hai nhánh, bên hữu ngạn (bên phải) là sông Bassac chảy đến Việt
Nam liền thay tên đổi họ thành Hậu Giang (Sông Hậu). Bên tả ngạn (bên trái)
thay đổi giống dòng thành sông Tiền Giang.
Cả hai dòng sông Tiền,
sông Hậu đều có chiều dài ngang ngửa nhau. Khoảng 250km.
Khi dòng chảy xuyên qua
các tỉnh: Mộc Hóa, Định Tường (Mỹtho), Kiến Hòa (Bến Tre), An Giang, Phong Dinh
(Cần Thơ), Vĩnh Long, Vĩnh Bình (Trà Vinh), Hậu Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu.
Long An thì chia thành 9 cửa: Bassac, Tiểu, Đại, Ba Lai, Hàm Luông, Cổ Chiêng,
Cung Hầu, Định An và Tranh Đề. Thi nhau ào ạt chảy ra Thái Bình Dương. (Xin
lỗi, do thay đổi thể thức hành chánh mới. Một số tên tỉnh thời Việt Nam Cộng
Hòa, trên đây, đối chiếu với tên tinh mới bây giờ, tôi không biết).
Do chín dòng sông đều
chảy vào vùng Châu Thổ, chuyên chở phù sa bồi đắp cho đồng bằng Nam Việt bao la
rộng lớn, gần như… vô định. Bởi thế, có câu, đồng bằng Nam Việt “Cò bay thẳng
cánh. Chó chạy cong đuôi”.
Nếu được huấn luyện công
phu chó có thể nói tiếng người. Mời xem link:
Người ta còn nuôi chó để
bảo vệ trẻ em. Mời xem link:
C. CHUYỆN MỘT CON CHÓ
GIÀU TÌNH NGHĨA:
Ở Nhật có con Chó tên
Hachiko là một chú Chó nhỏ, giống Nhật Bản, chào đời vào tháng 11/1923 ở tỉnh
Akita, Nhật Bản. Chú Chó được Giáo Sư Ueno của trường Đại Học Tokyo nuôi dưỡng
và coi như con ruột, vì gia đình ông không có con trai.
Cứ mỗi buổi sáng hàng
ngày, Hachiko lại đi bộ với giáo sư Ueno Eizaburo đến Nhà Ga để
tiễn ông lên tàu đi làm. Và cứ đến 3 giờ chiều, Hachiko lại ra Nhà Ga
đợi ông về.
(Bức tượng đài chú chó Hachiko) |
Nhưng vào ngày 12/5/1925,
giáo sư Ueno đã bị đột quỵ khi đang đứng trên giảng đường ở trường và mãi mãi
không thể trở về. Còn Hachiko cứ như mọi ngày, vẫn đến nhà ga vào lúc 3 giờ
chiều để đón chủ nhân về. Đã qua 3 giờ rất lâu, trời đã tối mà không thấy giáo
sư về, Hachiko không hề nản lòng, vẫn kiên nhẫn chờ đợi.
Nhiều năm trôi qua,
Hachiko vẫn có mặt đều đặn ở nhà ga vào lúc 3h chiều, mặc dù nó đã bị bệnh viêm
khớp và quá già yếu. Điều gì đến cũng phải đến, ngày 8/3/1935, Hachiko gục chết
tại chính cái nơi mà nó đã đứng đợi chủ nhân của mình, kết thúc 10 năm đợi chờ
trong vô vọng.
Sau khi chú Chó Hachiko
chết. Nhiều tờ báo đã đăng trên trang nhất về cái chết của Hachiko. Người ta đã
quyên góp tiền để thuê nhà điêu khắc Ando Teru làm một bức tượng Hachiko bằng
đồng, đặt ngay trong sân ga, nơi chú Chó đã đứng đợi chủ nhân trong gần 10 năm.
Bức tượng bị lấy đi để làm vũ khí trong thời chiến tranh thế giới 2, nhưng được
con trai Nhà Điêu Khắc Ando Teru làm lại vào năm 1948 và tồn tại ở ga Shibuya
cho đến tận ngày hôm nay. (Theo Kiến Thức).
C. CA DAO, THÀNH NGỮ, TỤC
NGỮ, NÓI VỀ CHÓ:
- Chó đâu chó sủa chỗ không,
chẳng thằng ăn trộm cũng ông ăn mày
- Con chó chê khỉ lắm lông,
khỉ lại chê con chó ăn dông nằm dài
- Chuột chê xó bếp chẳng ăn,
chó chê nhà chật ra nằm bụi tre.
- Nhà bà có con chó đen,
người lạ nó cắn, người quen nó mừng
- Hát cho chó cắn bỏ lông,
hát cho con gái bỏ chồng theo “tui”
- Sống được miếng dồi chó, thác được bó vàng tâm
- Mèo đàng, Chó điếm
- Nai dạt móng, Chó le lưỡi
- Chó sủa ma.
- Cây Chó đẻ (Đông Y gọi là Hạ Diệp Châu)
- Chơi với Chó, Chó liếm mặt
- Chó sủa mặc Chó, đường ta ta cứ đi
- Chó cậy gần nhà, Gà cậy gần chuồng
- Nắng tháng ba, Chó Gà le lưỡi
- Chó ăn đá, Gà ăn muối.
- Chó dại có mùa, người dạy quanh năm
- Chó khôn chớ cắn càn
- Chó không sủa, Chó cắn.
- Chó giữ nhà, Mèo bắt Chuột.
- Chó ngáp phải ruồi
- Chó chạy bàn độc.
- Chó treo, Mèo đậy.
- Mồm Chó, vó Ngựa.
- Nhục như Chó
- Nói như Chó cắn ma
- Không có Chó, bắt Mèo ăn cứt
- Tham ăn như Chó
- Quen voi chớ sờ ngà
- Con không chê cha mẹ khó,
chó không chê chủ nghèo"
- Quen chó chớ sờ răng, quen voi chớ sớ ngà.
- Treo đầu dê, bán thịt chó".
- Con gà cục tác là chanh
Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi
Con chó khóc đứng, khóc ngồi
“Bà ơi đi chợ mua tôi đồng riềng!"
Còn nhiều lắm! Rất nhiều…
D. DANH NGÔN NÓI VỀ CHÓ:
- Có ba người bạn trung
thành: một người vợ tấm cám, một con chó nuôi từ bé và một số tiền dự trữ. (There
are three faithful friends: an old wife, an old dog, and ready money). -
Benjamin Franklin
- Loài chó rất thông
minh. Chúng bò vào một góc kín đáo và liếm viết thương và không ra ngoài thế
giới cho tới khi chúng đã lành. (Dogs are wise. They crawl away into a quiet
corner and lick their wounds and do not rejoin the world until they are whole
once more). - Agatha Christie
- Chó có chủ nhân, mèo có
người hầu. (Dogs have owners, cats have staff). Khuyết danh.
- Chó là điều duy nhất
trên trái đất yêu bạn hơn yêu chính nó. (A dog is the only thing on earth
that loves you more than he loves himself). - Josh Billings.
- Tôi càng nhìn nhân
loại, tôi càng thích chú chó của mình hơn. (The more I see of Mankind, the
more I prefer my dog). - Blaise Pascal
- Thế giới sẽ là một nơi
tốt đẹp hơn nếu ai cũng có khả năng yêu thương vô điều kiện như loài chó. (The
world would be a nicer place if everyone had the ability to love as
unconditionally as a dog). - M. K. Clinton
- Chó không phải là toàn
bộ cuộc sống của ta, nhưng chúng khiến cuộc sống của ta trở nên toàn vẹn. (Dogs
are not our whole life, but they make our lives whole). - Roger Caras
- Tôi nhận ra rằng mỗi
khi tôi mất một chú chó, nó mang đi theo một mảnh tim tôi, và mỗi chú chó mới
đến với tôi lại tặng tôi một mảnh tim mình. Nếu tôi sống đủ lâu, tất cả tim tôi
sẽ trở thành chúng, và tôi sẽ trở nên hào phóng và đầy yêu thương như chúng. (It
came to me that every time I lose a dog they take a piece of my heart with
them, and every new dog who comes into my life gifts me with a piece of their
heart. If I live long enough, all the components of my heart will be dog, and I
will become as generous and loving as they are). - Khuyết danh.
- Chó sẽ dạy bạn tình yêu thương vô điều kiện.
Nếu bạn có điều đó trong đời, cuộc sống hẳn sẽ không quá tồi tệ. (A dog will
teach you unconditional love. If you can have that in your life, things won’t
be too bad). - Robert Wagner.
- Nếu không có chó ở
Thiên đường, khi chết đi, tôi muốn đến nơi chúng đến. (If there are no dogs
in Heaven, then when I die I want to go where they went). - Will
Rogers.
E. ĂN THỊT CHÓ:
* Các Quốc Gia Ăn Thịt
Chó Nhiều Nhất:
- Trung
Quốc: Thịt chó là món ẩm thực
có lịch sử lâu đời. Tại xã Ngọc Lâm, tỉnh Quảng Tây, hàng năm có hẳn một lễ hội
giết chó được tổ chức vào dịp Hạ chí với số lượng khoảng 5.000 đến 15.000 con
chó bị giết trong các ngày lễ này. Ở các thành phố miền nam Trung Quốc như
Quảng Châu, thịt chó rất phổ biến và được chế biến thành nhiều món như lẩu chó,
canh thịt chó, hoặc bít tết chó. Người Trung Quốc cho rằng thịt chó rất bổ
dưỡng, ăn thịt chó vào mùa hè sẽ giúp toát mồ hôi.
- Indonesia : Ăn
thịt chó liên quan đến truyền thống Batak Toba của người Indonesia . Ở
đảo Sulawesi , Indonesia còn có khu chợ thực phẩm
Tomohon chuyên giết mổ chó, chuột, khỉ, trăn...
- Philippines : Tại
thủ đô Manila ,
luật pháp đặc biệt nghiêm cấm việc giết mổ và bán chó làm thịt, trừ các trường
hợp nghiên cứu, hoặc kiểm soát số lượng động vật. Tuy nhiên, món thịt chó hầm
asocena vẫn được bán ở một số tỉnh phía bắc Philippines. Thịt được ướp giấm
trước khi rán và đảo đều với nước sốt cà chua. Thành phần không thể thiếu của
món ăn này là gan vì giúp món ăn có độ quánh và thơm hơn.
- Đại
Hàn: Người dân ở đây rất
thích ăn thịt chó, đặc biệt có cả một “phố thịt chó” ở Seoul . Hằng năm, có khoảng 2,5 triệu con chó
và mèo bị giết thịt ở Hàn Quốc với doanh thu lên đến 2 tỷ USD. Rất nhiều người
Hàn Quốc ở tuổi trưởng thành cho rằng thịt chó là một trong những món ăn ngon
nhất đối với họ. Khi mổ chó, họ hay cất giữ tủ lạnh và lấy ra dùng dần bằng
cách nấu lẩu với các loại rau, nấm và được trình bày rất đẹp mắt. Tuy nhiên,
món ăn này vướng phải sự phản đối gay gắt của các nhóm bảo vệ động vật và giới
trẻ Hàn Quốc.
- Việt
Nam: Chó là món ăn phổ biến ở
nhiều nơi. Đặc biệt là dân miền Bắc Việt Nam . Thịt chó được coi là món ăn
giàu đạm và "giải đen".
- Mexico : Chó
(được gọi là itzcuintlis) từ lâu được nuôi để làm thịt ở Mexico . Đã từ
hàng trăm năm nay, ăn thịt chó là đặc trưng ẩm thực của nước này. Hiện nay, món
ăn này vẫn phổ biến, đặc biệt ở những vùng nghèo.
- Hoa
Kỳ: Ở Mỹ nghiêm cấm ăn thịt
chó! Nhưng, người viết (Thái Quốc Mưu) nghe kể có những vị làm thịt và ăn lén
thịt chó. Trong đó có vài vị trong giới tu sĩ.
G. CHUYỆN TRÊN QUÊ CHA
ĐẤT TỔ:
Dân Miền Bắc Việt Nam có số lượng
người ăn thịt chó nhiều hơn dân Miền Nam Việt Nam . Trong khi Dân Miền Bắc công
khai ăn thị chó, bán thịt chó, thì dân “Đồng Bằng Thẳng Cánh Cò Bay”, mỗi khi
ăn thịt chó, thường, gần như lén lút. Họ kín đáo rủ rê những người cùng phe
cánh bằng ngôn ngữ ước lệ, “Hạ Cờ Tây”, “Nhậu thịt Cầy”… Bởi, họ sợ lời dị nghị
của thôn xóm, “Ăn gì thất nhơn sát đức vậy mà ăn!” Họ luôn tránh tiếng “Làm
Chó” và thay bằng ba tiếng “Làm Thịt Cầy”.
Tôi (người viết) có đứa
em gái con người Dì Ruột, lúc đó nó khoảng 13, 14 tuổi, cô nầy rất khoái ăn
thịt Cầy. Một hôm nghe nói nhà ông Thường Xuyên (một chức danh ở Xã, sau đó gọi
là Tùy Phái), cô ta mon men tới… chơi. Đến khi, các tay sát thủ, lôi cái bao bố
(bao đựng 100kg gạo) từ trong buồng ra, đè đầu con “cầy” nện cho vài búa. Sau
khi con “Cầy” chết, họ tháo dây, kéo con “Cầy” ra. Cô em con Dì tôi thấy, nó
hoảng hốt thét lên: “Ý! Trời ơi con Chó! Con Chó mà nói con Cầy!” Từ đó, không
bao giờ nó ăn thịt “Cầy” nữa.
Lâu nay, tôi xem nhiều
Video clips, thấy những người ở các tỉnh ngoài Bắc, đi ăn trộm chó, bị dân làng
bắt được, đánh tàn nhẫn. Đánh cho chừa… Mới đây, cũng sự việc như vậy… Có tên
trộm bị đánh chết… tươi ngay tại chỗ! Khi xem đến đọan đó, tôi giật thót người!
Thì ra… Thì ra… bây giờ, mạng sống của một con người còn thua mạng sống của một
con chó! Buồn thay!
Nhân NĂM CHÓ kể CHUYỆN
CHÓ, người viết, sưu tầm, gom góp, cóp nhặt để cống hiến quý bạn đọc mua vui
trong ban ngày Xuân.
Thân chúc, tất cả quý vị
có một mùa xuân như pháo nổ.
*
Mời thư giãn với nhạc phẩm MÙA XUÂN QUEN NHAU
của Hoàng Thị Thơ qua tiếng hát Tuấn Vũ:
*
THÁI QUỐC MƯU
Địa chỉ:
6395 GlenBrook Dr.
Tucker, GA 30084, USA - Hoa Kỳ.
Email:
danviet1995@aol.com
Điện thoại: 404-747-5025
.
…………………………………………………………………………
- Cập nhật theo nguyên bản
tác giả gửi qua email ngày 01.02.2018.
- Bài viết không thể hiện
quan điểm của trang blog Đặng Xuân Xuyến.
- Vui lòng ghi rõ
nguồn dangxuanxuyen.blogspot.com khi trích đăng lại.
0 comments:
Đăng nhận xét